Experiências em Mendoza

Mendoza, famosa por seus vinhos também pode proporcionar diversas experiências além das enogastronômicas...

Rafting, Cavalgadas, Bike, 4 x 4, passeios de balão, ou seja, nem só de vinho vive Mendoza... mas por falar em vinhos Mendoza oferece Cursos de degustação, Wine Tours, e a oportunidade de aprender a fazer colheita, uma experiência incrível!

Viagens sensoriais pelo mundo....

Na minha opinião uma das melhores maneiras de compreender de onde viemos e para onde vamos é passear pelas cidades do mundo... Existem as românticas, as energéticas, as emblemáticas, com suas histórias, seu povo, sua cultura... Se você é como eu, amante das viagens sensoriais, segue meu "conselho":  Para uma boa experiência exercite a percepção sensorial e não se prenda a nenhum cliché nem fórmulas estabelecidas, esteja aberto a descobrir os segredos de cada lugar, com sua gente e sua herança cultural, tiraremos muito proveito de nossas viagens se soubermos observar, escutar e aprender com os que vivem naquele lugar, independente do destino...    Boa Viagem!!!

Châteaux Franceses

Quer desfrutar as férias nos melhores lugares da França? Se hospede nos melhores Châteaux Franceses e desfrute essa experiência com paisagens maravilhosas e únicas!!

Champagne - CHÂTEAU LES CRAYÈRES
Cap d'Antibes - HOTEL BELLES RIVES
Biarritz - OSTAPE
Chamonix - HAMEAU ALBERT
Aquitania - LES SOURCES DE CAUDALIE
Beaujolais - CHÂTEAU DE BAGNOLS
Departement de Lot - CHÂTEAU DE MERCUÈS
Aix-en-Provence - VILLA GALLICI
Avignon - LA MIRANDE

      

Macarons, Mostarda, Dijon....

Dijon é uma cidade que vale a pena visitar, além de estar em uma região magnifica que é a Borgonha, no departamento de Côte d'Or, é uma cidade conhecida por sua arquitetura original, o Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne são imperdíveis.... Coma muitos macarons da Fabrice Gillotte ( na minha opinião os melhores na França ) e compre mostarda na  Moutarde Maille.       

Cheese Shop em Paris

Paris combina com muitas coisas, mas é indiscutível não pensar em queijos... A Fromagerie Trotté, uma minúscula loja no Marais tem um charme peculiar... Eles vendem uma seleção muito pessoal de queijos artesanais, empilhados em prateleiras, são especialistas em queijo de cabra, você sentirá o perfume assim que abrir a porta, tem variedades que nunca tinha visto antes. 97 Rue St Antoine, 75004

Bruges

Como você pode descrever as Igrejas Góticas e as casas nos canais em uma das cidades medievais e pitorescas mais preservadas  da Europa? Além das lojas de souvenirs, você vai encontrar bares "escondidos " e cafés acolhedores, e uma sensação palpável da história.

Bruges é uma cidade perfeita para se explorada a pé, o centro fica há 15 minutos da estação de trem ou pegue o onibus "marked centrum" , compre muito chocolate são maravilhosos!!!

Istambul

Istambul Riviera Ortakoy é um bonito bairro em Istambul, localizado no Bósforo aonde pode-se encontrar muitos cafés pequenos e legais e barracas vendendo deliciosas batatas assadas recheadas com diferentes tipos de legumes e molhos. Experimente com molho de maionese de limão, ou  ainda desfrute uma cerveja gelada com a vista da ponte que liga as duas partes de Istambul. Uma experiência romântica especialmente à noite!!

Chá das cinco....

Tem coisa mais chic, elegante e nostalgica do que sentar para um chá das cinco com as amigas? Para mim a bebida por ela só me traz muitos sentimentos bons, sem falar na variedade, mas isso vou deixar para os especialistas comentarem... O que sei é que adoro!!! E pelo mundo dá para descobrir várias casas de chás super charmosas, aqui bem pertinho de nós tem uma super bacana que descobri há alguns anos... A Tea Connection em Buenos Aires, hoje já tem quatro lojas... é super aconchegante e você pode degustar vários tipos de chás e comer um dos melhores cheesecakes.... Ainda em Buenos Aires o chá do Alvear é très chic, mais ao estilo londrino...

Férias para Gourmands

Procurando por bons momentos com os amigos? Uma boa sugestão são os pequenos cursos para pequenos grupos na região da Toscana. Existem vários tipos de programas onde os participantes aprendem a escolher queijos, peixes, verduras em visitas às feiras. É claro que tudo isso acompanhado dos melhores vinhos da região.  

A Escola de Cozinha Toscana Saporita disponibiliza três cursos, conforme a época do ano e os produtos frescos disponíveis nos mercados da região.

Descubra a Toscana...

A Toscana não foi feita para os ponteiros dos relógios, para os mapas de estradas ou aparelhos de GPS. Perder-se é sempre um bom sinal. Poucos prazeres podem ser mais gratificantes do que enveredar por uma estrada de terra que sabe-se lá onde vai dar, e encontrar um castelo, uma velha abadia, um campo de girassóis que se estende até onde a vista alcança. São pequenas lembranças que levamos como nossas na memória para não esquecer jamais. Numa destas viagens descobrimos a região perfeita para rodar sem rumo, trata-se dos arredores de Pienza, uma cidade monocromática que se ergue no alto de uma colina cercada dos mais verdes campos que já vi! Você terá como recompensa todos os cartões postais da região : estradas no meio do nada desenhadas suavemente por cipestres, longos campos dourados de feno, casas de pedra isoladas no alto das colinas.

Visite ainda cidades pequeninas como : Castiglion Fibocchi, Sansepolcro, a Cortona da escritora Frances Mayes e Arezzo, todas merecem ser exploradas com calma...

Amsterdam Arte e Gastronomia

Arte e Gastronomia fundem-se na capital holandesa, onde se encontram alguns dos grandes nomes do design internacional. Apesar de não ser um destino gourmet, come-se muito bem em Amsterdam.
Alguns endereços interessantes : Tailandeses : White Elephant, ambiente exclusivo e também tem uma escola de culinária, Take Thai, moderno e serve pratos da cozinha tradicional tailandesa, Bird , em pleno centro, tem um restaurante e um snack para refeições mais rápidas. Vietnamita : En Pluche um espaço desenhado pelo arquiteto Cees Dam e jazz como musica de fundo.
The Maison fica num edificio classificado como monumento nacional e que já foi propriedade da familia real inglesa. Mais do que um restaurante, é um dos hot spots da cidade com três bares de cocktails e DJ europeus convidados para animar as noites de sexta e sabado, serve pratos da cozinha asiática de fusão e refeições saudáveis.

De Kas em pleno Frankendael Park, na zona de Zuid Oost, um pouco afastado do centro, temos a sensação de estar almoçando no campo, o chef Gery Jan que já teve uma estrela Michelin, prepara as refeições com produtos frescos da própria horta. Pode-se almoçar na sala, uma antiga estufa envidraçada com 8m de altura, na mesa do chef na cozinha, ou lá fora, junto ao jardim de ervas aromáticas.
   

Escapada Gourmet em Nova York

Biscoitos, cheesecakes, cupcakes, cannolis, chocolates... tantas escolhas... Está com vontade de comer um doce? Nova York está cheia de delicias!! Em Midtown, Manhattan o Café Petrossian para um dia de roteiro turístico sboreando cannelés, bolinhos moldados à moda de Bordeaux com cobertura caramelizada e recheio de creme. Na padaria Levain coma um cookie do tamanho de um hambúrguer feito de nozes e pedacinhos de chocolate, no Momofuku peça para viagem um pedaço de candy bar pie uma torta com generosas camadas de caramelo com nougat de manteiga de amendoim, toffee de amendoim, pretzels e cobertura de chocolate... meu preferido são os cheesecakes da butique de bolos Lady M,  experimente o gâteau nuage ( "bolo de nuvem"), prove também mille crêpes ... definitivamente saia do regime!!! na Magnolia Bakery aconchegante padaria dos anos 1950 que ficou conhecida pela frequencia dos personagens da série Sex and the City , peça cupcakes ou o famoso bolo de chocolate alemão.

Doces na Provence

A fragância de lavanda, o canto das cigarras, o povo acolhedor, 300 dias de sol... tudo convida a visitar essa região da França e claro saborear suas delicias... Os calissons são uma especialidade de Aix-en-Provence, cada "calissonier tem seus segredos para fazer esse doce em forma de losango que leva pastas de amêndoa e frutas cristalizadas, encontre calissons finos na butique Parli em Aix. Apt é conhecida por suas famosas feiras de rua, animadissimas!! em março as encostas ficam cobertas de flores de cerejeira, por isso é a época ideal para visitar esse centro de frutas cristalizadas, se quiser frutas frescas e divinas geleias artesanais, visite o famoso mercado de Apt, que funciona aos sabados desde o século 12.     

Regiões Vinícolas da Argentina

Com seu espetacular pano de fundo, que são os Andes cobertos de neve, Mendoza é o coração da indústria vinícola da Argentina, a região é a mais importante produtora da América do Sul e responde por 70% da produção total da Argentina.


Mendoza é uma cidade atraente, pode-se observar ao longo das estradas ladeadas por árvores, enormes oliveiras que produzem as grandes azeitonas Arauco.

San Juan e La Rioja

Ao norte de Mendoza, San Juan é a segunda maior região vinícola da Argentina, o clima é mais quente do que em Mendoza.

La Rioja é bem menor, é a mais antiga província vinícola da região.

Cafayete é conhecida pelos seus vinhos brancos, as vinhas são altas, remotas e ensolaradas.

Rio Negro responsável por 3% da produção Argentina, devido ao seu calor seco e a falta de precipitação, grandes variações de temperatura entre o dia e a noite , o Rio Negro é a mais natural região vinícola da Argentina

Grife Enológica, a arte de desgustar Vinhos

A escolha certa! Cada um tem seu próprio gosto em termos de vinho, podemos aceitar isso, mas no que diz respeito à qualidade, não se trata de uma questão de preferência. O vinho é talvez a bebida mais variada e inovadora que podemos comprar pronta, mas não é fácil saber o que estamos comprando. Não podemos dizer pelo rótulo se o produtor tirou todo o potencial de um determinado local e casta de uva. Não podemos dizer se foi utilizado métodos mais naturais na vinha e na adega, e os traduziu num vinho de qualidade que seja um pré-requisito para um verdadeiro prazer.
Paola Pedron-Grife Enológica há vinte anos ensinando com metodologia diferenciada a Arte de Degustar Vinhos prazerosamente ... http://www.paolapedron.com.br/ alguns temas abordados em suas palestras : ENCONTRO SENSORIAL PARA EXPLICAÇÃO (e descoberta) DA ESTRUTURA DOS VINHOS, ANALISE ORGANOLÉPTICA, O Vinho, a Música & a Dança, VINHO É SAÚDE, portanto alimento sagrado,  ANALOGIA: VINHO & MODA,   ENOLOGIA & COACHING and mentoring = QUALIDADE DE VIDA

 

Soria, Arte, Natureza e Gastronomia

Um destino onde se esconde tesouros aromáticos, os cogumelos surgem nos bosques após as chuvas de outono e com a chegada do frio entre dezembro e janeiro chegam as trufas.

A beleza impressiona, castelos, muralhas, palácios.... Longe da agitação da cidade silenciosa e deserta, estes lugares podem ser percebidos como a nova dimensão do luxo. Podemos percorrer kilometros sem que se cruze um único carro, exceto durante os finais de semana, quando os madrilenhos chegam de todos os lados atraídos pela riqueza do patrimônio histórico e a excelente cozinha.

Comer, beber e Amar em Paris....

O mundo da gastronomia francesa é magnifico, cada região tem seu próprio "terroir" e cuida dos ingredientes de uma forma única, que transforma pratos em obras de arte da gastronomia. A capital mundial do paladar, Paris, possui grandes chefs experientes e jovens cozinheiros buscando o caminho das estrelas. Chocolaterias, queijarias, cafés, mercados nos atiçam os olhos e a vontade de beber um bom vinho comendo o que a França tem de melhor.

Existe ainda para quem procura uma aventura junto aos fogões, cursos de cozinha em todos os níveis desejados, podendo reunir os amigos para o prazer de uma autêntica degustação à fancesa. Paris é para ser descoberta! Descubra o verdadeiro "savoir-vivre". Alguns endereços para descobrir a gastronomia da cidade Luz
Ecole le Cordon Bleu : 8, rue Léon Delhomme 75015
Curso de Cozinha Les Coulisses Du Chef : 7, rue Paul Lelong 75002
Musee Du Vin : Rue des eaux, 16e
Le Meurice : três estrelas no Guia Michelin- très chic!
Le Jules Verne : Restaurante com a griffe do chef Alain Ducasse
Ecluse Grands Augustins : Restaurante e bar de vinhos no 6e arrondissement

           

Praga o que você não pode deixar de visitar

Conhecida como uma das capitais mais fascinantes da Europa, Praga é célebre pela beleza de suas ruas, praças, torrres, igrejas, palácios e sua extensa programação cultural. Com ambiente boêmio convida a românticos passeios percorrendo os jardins do Castelo, a Colina Petrin, A praça da Cidade Velha é a histórica Ponte Carlos que cruza as águas do Moldova. Andar no rio de barco, ir às compras na luxuosa rua Parizska, admirar as exposições de arte em modernas galerias, desfrutar da excelente gastronomia local em um jantar a dois ou viver a animada vida noturna de Praga. Uma dica bacana:  almoce no Restaurante do Hotel Neruda, peça um prato tipico da região, minha sugestão é provar o Vepro knedlo uma especie de bola de massa de pão cozido - chucrute, que é carne de porco assada em forno com knedlík e chucrute bem azedo, molhado em sumo da carne, ah para acompanhar uma cerveja Tcheca.