Sorges é conhecido por gourmets de todo o mundo como a capital da trufa negra. Na opinião dos melhores especialistas, a trufa tem aromas e sabores incomparáveis. Sorges dedicou ao seu "diamante negro"um museu, fundado em 1982, que recebe mais de 10 mil visitantes por ano. O mercado das trufas é realizado anualmente no último domingo de janeiro e atrai grandes multidões, e cada vez mais estrangeiros. Sorges tem uma bela igreja romana (século XII), os restos de um castelo, diversas casas históricas da época medieval. Também oferece 40 quilômetros de trilhas para caminhadas, uma verdadeira viagem de descoberta da trufa!
A trilha da trufa é originalmente uma extensão natural da
Maison de la Truffe. Localizado no coração da vila de Sorges desde 1982, o museu proporciona aos visitantes as informações mais atuais sobre trufas e têm um centro de recursos para pesquisadores e entusiastas do assunto.
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